【姆士流】蔬菜咖哩

#姆士流【蔬菜咖哩】Tips

材料：爪哇咖哩2塊、茄子1根、香菇2朵、青椒1根、洋蔥1/2顆、蒜頭3顆、綜合堅果2大匙、菠菜3把、椰奶2大匙、白飯1碗

1.熱鍋放橄欖油，依序把香菇、洋蔥、青椒、茄子切成大塊後下鍋

2.蒜頭拍碎、菠菜去根撕開入鍋

3.放入堅果稍微乾烙後，加一碗水後關火

4.把所有食材倒入調理機內，不用打得太碎，再倒回鍋中小火慢煮

5.爪哇咖哩切小塊後入鍋拌煮，均勻攪拌後即可盛盤

6.白飯上撒上堅果屑，淋上少許椰奶，完成

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